Orange Chicken

Bland alle tøre ingredienser sammen. Tilsæt derefter de våde, og rør til der ingen klumper er. Dejen skal have en forholdsvis tyk konsistens, som hænger godt fast på kyllingen.

Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Drys evt. med MSG/aromat Tilsæt kyllingen til dejen, rør rundt, og sæt på køl i 30 minutter.

Sæt 3dl ris over.

Bland alle ingredienser sammen undtagen hvidløg, og lad det simre. Tilsæt jævner. Når saucen er reduceret/tyknet til en sirup-agtig konsistens, skrues temperaturen ned til 75 og finthakket hvidløg tilsættes.

Forvarm 5dl fritureolie. Læg halvdelen af kyllingestykkerne i den varme olie, og steg dem i 6 minutter. Tag dem op, og steg den anden halvdel.

Vend den tilberedte kylling i saucen, sammen med sesamolien. Anret ris og kylling på tallerken og servér.