Julepandekager

Skær vaniljestangen ned langs midten, skrab indholdet ud og bland med en lille smule sukker.

Pisk æg, sukker og vanilje sammen i en skål til den bliver til en luftig æggesnaps.

Bland resten af de tørre ingredienser sammen, og tilsæt dem lidt af gangen til æggemassen, så der ikke opstår klumper.

Bland alle de våde ingredienser sammen i en skål og tilsæt det lidt af gangen, så det ikke kommer klumper i dejen. Rør dejen forsigtigt sammen til den er helt glat og lænd. (NOTE: Skulle der komme klumper, kan du altid sigte dejen for at få dem rørt ud i sigten, eller fjernet fra dejen)

Steg pandekagerne i smør (ca. 1 tsk. pr. pandekage). skulle dejen være blevet for tyk, kan du altid justere den med lidt mælk.