Denne opskrift steger en striploin / højrebs bøf til perfekt tilberedningsgrad. Bøffen skal være 3cm tykkelse. Du kan justere hvordan du vil have din bøf under "Juster opskrift". Bøffen steges direkte fra køleskabstemperatur. Den skal altså ikke hvile ved stuetemperatur inden stegning. Der steges på tør pande. Dog vendes/pensles bøffen med lidt olie inden stegning. Det sidste minut steges i smør og krydres med salt og peber. Når bøffen er stegt færdig hviler den i 5 minutter på en rist inden servering. Bon appetit!
Højrebsbøf
Ingredienser
2pers
1stk.Højrebsbøf
Olivenolie, efter behov
Smør, efter behov
Fremgangsmåde
1
Forberedelse
Tag højrebsbøfferne ud af køleskabet, og vend dem i olivenolie inden stegning (ingen olie på panden).
2
Bøffen steges
Hav bøffen klar og start programmet. Når programmet fortæller dig at panden er varm nok, tilsættes bøffen, og vendes herefter hvert minut. Det sidste minut steges der med smør.
3
Hviletid
Når bøffen er stegt færdig, skal den hvile på en rist i 5 minutter, hvorefter den saltes og er klar til servering.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer