Denne "One Pot" ret med hakket oksekød og ris er en smagfuld, mexicansk-inspireret one-pot ret med en gratin-agtig fornemmelse – blot tilberedt på panden (eller gryden). Den er dejligt saftig og har en mild styrke, som hele familien kan være med på.
Hakket oksekød med ris
Ingredienser
6pers
Kød
1lbHakket oksekød, 3-5% fedt, hakket
Grøntsager
1Løg, hakket
1Rød peberfrugt, hakket
2Hvidløg, finthakket
3.5ozChili, 1 dåse, hakkede, grønne
Kulhydrat
1cupRis, langkornet
Tomatbase
2.0tbspTomatpure
1lbHakkede tomater, 1 dåse (ca.)
Krydderier
0.5tspSalt
0.5tspStødt spidskommen
2.0tbspWorcestershire Sauce
Væske
1 1/2cupOksefond / bouillon
Topping
1.0tbspForårsløg, hakket, eller koriander
3.5ozCheddar, revet, eller Monterey Jack ost
Fremgangsmåde
1
Forbered ingredienser
Saml alle ingredienser.
2
Steg oksekød og grøntsager
Steg hakket oksekød, løg, rød peberfrugt og hvidløg i en 28cm pande eller 3L gryde ved 170°C, indtil kødet ikke længere er rosa, og grøntsagerne er møre. Rør jævnligt og del de større kødstykker undervejs. Det tager cirka 8 minutter. Hæld overskydende fedt fra, tilsæt ris, salt og spidskommen. Rør og steg i 1 minut. Tilsæt tomatpuré, rør og steg i 1 minut. Tilsæt de hakkede tomater med væde, bouillon, hakkede chilier og Worcestershire-sauce. Bring det i kog.
3
Smelt ost og pynt
Tag panden af varmen. Drys osten over, læg låg på igen og lad retten stå, indtil osten er smeltet, cirka 5 minutter. Pynt med forårsløg.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer