Recipe image

Hakket oksekød med ris

Af Jesper Balslev

Sværhedsgrad

Let

Tilberedningstid

1 time

Personer

6

Færdig kl.

01.59

Denne "One Pot" ret med hakket oksekød og ris er en smagfuld, mexicansk-inspireret one-pot ret med en gratin-agtig fornemmelse – blot tilberedt på panden (eller gryden). Den er dejligt saftig og har en mild styrke, som hele familien kan være med på.

Ingredienser

6pers

Kød

450gHakket oksekød, 3-5% fedt, hakket

Grøntsager

1stk.Løg, hakket
1stk.Rød peberfrugt, hakket
2stk.Hvidløg, finthakket
100gChili, 1 dåse, hakkede, grønne

Kulhydrat

2.5dlRis, langkornet

Tomatbase

2spsk.Tomatpure
400gHakkede tomater, 1 dåse (ca.)

Krydderier

0.5tsk.Salt
0.5tsk.Stødt spidskommen
2spsk.Worcestershire Sauce

Væske

3.5dlOksefond / bouillon

Topping

1spsk.Forårsløg, hakket, eller koriander
100gCheddar, revet, eller Monterey Jack ost

Fremgangsmåde

1

Forbered ingredienser

Saml alle ingredienser.

2

Steg oksekød og grøntsager

Steg hakket oksekød, løg, rød peberfrugt og hvidløg i en 28cm pande eller 3L gryde ved 170°C, indtil kødet ikke længere er rosa, og grøntsagerne er møre. Rør jævnligt og del de større kødstykker undervejs. Det tager cirka 8 minutter. Hæld overskydende fedt fra, tilsæt ris, salt og spidskommen. Rør og steg i 1 minut. Tilsæt tomatpuré, rør og steg i 1 minut. Tilsæt de hakkede tomater med væde, bouillon, hakkede chilier og Worcestershire-sauce. Bring det i kog.

3

Smelt ost og pynt

Tag panden af varmen. Drys osten over, læg låg på igen og lad retten stå, indtil osten er smeltet, cirka 5 minutter. Pynt med forårsløg.

Ingen kommentarer endnu

Vær den første til at kommentere på denne opskrift!