Denne "One Pot" ret med hakket oksekød og ris er en smagfuld, mexicansk-inspireret one-pot ret med en gratin-agtig fornemmelse – blot tilberedt på panden (eller gryden). Den er dejligt saftig og har en mild styrke, som hele familien kan være med på.
Hakket oksekød med ris
Ingredienser
6pers
Kød
450gHakket oksekød, 3-5% fedt, hakket
Grøntsager
1stk.Løg, hakket
1stk.Rød peberfrugt, hakket
2stk.Hvidløg, finthakket
100gChili, 1 dåse, hakkede, grønne
Kulhydrat
2.5dlRis, langkornet
Tomatbase
30mlTomatpure
400gHakkede tomater, 1 dåse (ca.)
Krydderier
3mlSalt
3mlStødt spidskommen
30mlWorcestershire Sauce
Væske
3.5dlOksefond / bouillon
Topping
15mlForårsløg, hakket, eller koriander
100gCheddar, revet, eller Monterey Jack ost
Fremgangsmåde
1
Forbered ingredienser
Saml alle ingredienser.
2
Steg oksekød og grøntsager
Steg hakket oksekød, løg, rød peberfrugt og hvidløg i en 28cm pande eller 3L gryde ved 170°C, indtil kødet ikke længere er rosa, og grøntsagerne er møre. Rør jævnligt og del de større kødstykker undervejs. Det tager cirka 8 minutter. Hæld overskydende fedt fra, tilsæt ris, salt og spidskommen. Rør og steg i 1 minut. Tilsæt tomatpuré, rør og steg i 1 minut. Tilsæt de hakkede tomater med væde, bouillon, hakkede chilier og Worcestershire-sauce. Bring det i kog.
3
Smelt ost og pynt
Tag panden af varmen. Drys osten over, læg låg på igen og lad retten stå, indtil osten er smeltet, cirka 5 minutter. Pynt med forårsløg.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer