Citronmarmelade

Skær top og bund af dine citroner og fjern skallen ved at skære det af med en kniv. Der må ikke være noget hvidt tilbage på ydersiden.

Skær fileterne fri fra de hvide lameller i citronen og kom dem i gryden. Pres resten af saften lamellerne i samme gryde. Husk at tage kernerne fra så de ikke kommer med i marmeladen.

Tilsæt 5 spsk. Rørsukker og 1/2 dl vand og kog det op til 125°. Lad det kog i 30 min.

Når marmeladen har kogt færdig, køles den af i ca. 5min. Kom den derefter over i en skål eller i et glas og stil den på køl.