Bløde løg er lækkert på hakkebøffen, i en bøfsandwich, i burgere, på stegt lever og til mange andre retter. Med Ztove er det super nemt at lave uden at de brænder på.
Bløde brune løg
Ingredienser
4pers
Bløde brune løg
4stk.Løg
50gSmør
1tsk.Salt
Fremgangsmåde
1
Klargør løgene
Fjern skallen fra løgene. Skær løgene i halve, og skær dem derefter i ca. ½ cm tykke skiver, så du ender med halve løgringe.
2
Steg løgene
Sæt temperaturen på 150 °C og kom smørret på panden. Tilsæt løg og salt, når smørret er ved at være smeltet. Steg løgene med låg i 20 - 30 minutter, vend dem ca. hver 5. minut (jo oftere du vender løgene jo færre "mørke" løg får du). Tilberedningstiden afhænger af, hvor brune du vil have løgene og hvilken størrelse pande du bruger.
Tips til opskriften
Hvis løgene virker lidt tørre på panden, så tilsæt mere smør - de skal næsten frituresteges. Det er svært at angive en helt præcis mængde smør, da det er afhængigt af løgenes størrelse og hvor fint de bliver snittet. Vil du gerne have det går lidt hurtigere og at løgene bliver lidt blødere, så kom 1/4 tsk. natron i løgene sammen med lidt vand.
Ønskes der en dybere mørkere kamelisering kan løgene køre vider ved 115 grader i 15-20 min
Når du tilsætter salt, så prøv at tilsætte et fingerknips alm sukker. Prøv dette når du laver løg til hakkebøf :-)
Log ind for at skrive kommentarer