Disse syrlige, søte og vakre rødløkene bør være en fast inventar i ethvert kjøleskap. De kan sprite opp nesten hvilken som helst rett. Syltede rødløk smaker fantastisk og er veldig enkle å lage. Prøv dem på en burger, en pølse, i en sandwich, som topping på en salat eller som en syrlig tilbehør til en god gryterett. De fleste oppskrifter på syltede rødløk er hva du kan kalle rå sylteagurker eller kalde sylteagurker. Dette betyr at du heller en varm lake over rå grønnsaker, i dette tilfellet rødløk. Denne oppskriften skiller seg fra disse oppskriftene, da rødløkene kortvarig kokes, noe som gir dem en litt mykere tekstur.
Syltede rødløk
Ingredienser
1pers
Syltede rødløk
5dlEplecidereddik
5dlSukker
10stkHele pepperkorn
6stkRødløk, , avhengig av størrelse
Instruksjoner
1
Skold et glasskrukke
Skold en stor eller flere små glasskrukker, for å sikre lengre holdbarhet for løkene.
2
Lag syltelake
Kombiner sukker, eddik og pepperkorn i en kjele og sett temperaturen til 105ºC. Kok laken til sukkeret har løst seg opp. Mens laken varmes opp, kan du forberede løkene.
3
Forbered løkene
Skrell løkene og del dem i to. Skjær dem deretter i tynne skiver.
4
Kok løkene
Tilsett halvparten av løkene i laken og kok i 3 minutter. Bruk en hullsleiv eller lignende for å fjerne løkene og overføre dem til den steriliserte glasskrukken. Tilsett resten av løkene i laken og kok opp. Kok i 3 minutter, og overfør deretter løkene til krukken. Når alle løkene er fjernet, la laken redusere i 2-4 minutter. Du vil at den skal reduseres med ca. 1/3. Hell laken over løkene i krukken. La løkene avkjøles litt og dekk deretter med lokket. La løkene stå til neste dag før du spiser dem.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer