Kål er en allsidig og velsmakende grønnsak. Denne oppskriften kombinerer den milde, søte smaken av kål med den aromatiske smaken av estragon og friskheten fra sitron, noe som resulterer i en deilig og allsidig rett. Den kan nytes alene eller som tilbehør, for eksempel til viltkjøtt.
Stekt spisskål med estragon
Ingredienser
4pers
Stekt spisskål med estragon
1stkSpisskål
50gSmør
0.5stkSitron
1ssEstragon, tørket
1tsSalt
Ferskrevet Parmesanost, etter behov
Instruksjoner
1
Forbered kålen
Skyll kålen, deretter kutt den i ønsket størrelse. Alt fra grove firkanter til fine strimler vil fungere.
2
Smelt smøret
Legg smøret i en panne eller kjele og smelt det ved 150 °C.
3
Stek kålen
Tilsett kålen i pannen med smeltet smør. Tilsett deretter saften fra den ene halvdelen av sitronen, tilsett også resten av sitronen - skall og alt. Dette gir ekstra smak, bare fjern sitronen før servering. Tilsett estragon og salt. Stek blandingen i ca. 5-7 minutter til kålen er myk, men fortsatt al dente - som godt kokt pasta.
4
Servering
Server kålen med ferskrevet parmesanost.
Tips til denne oppskriften
Denne retten er et ideelt tilbehør til mørkt kjøtt. Retten kan også lages med en god olivenolje i stedet for smør. Å tilsette revet ost på toppen før servering gir ekstra smak og tekstur, men kan utelates.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer