Stekt spisskål er en enkel måte å tilberede grønnsaker på, og det er en supergod tilbehørsrett til både kjøtt og fisk. Du kan alltid endre krydder og nøtter for å matche hva du ønsker at kålen skal følge.
Stekt spisskål med hasselnøtter
Ingredienser
4pers
Stekt spisskål
50gHasselnøtter
1stkSpisskål
2stkRosmarin, kvister
25gSmør
Salt
Pepper
Sitronsaft, fra ½ sitron
Instruksjoner
1
Roast the hazelnuts
Heat the pan to 150ºC and toast the nuts for 12-15 minutes until they smell delicious and toasted. Shake the pan occasionally. While the nuts are roasting, prepare the cabbage and rosemary.
2
Prepare the cabbage and rosemary
While the nuts are roasting, prepare the cabbage and rosemary. Rinse the pointed cabbage and remove any discoloured leaves. Cut the cabbage into quarters so you get four wedges. Keep the stem, it helps to hold the cabbage together. Rinse the rosemary and chop it finely.
3
Fry the cabbage
Pour the toasted nuts into a bowl. Leave the pan at 150ºC. Add butter and rosemary and let the butter melt. Add the cabbage cut side down and fry under a lid for 8 minutes on the first side. If the cabbage is small, it will fit in the 24 cm pan, otherwise use the 28 cm pan. Turn the cabbage and give it 8 minutes on the second cut side, still under the lid. Remove from the heat.
4
To serve
Season with salt, pepper and lemon juice. Chop the hazelnuts coarsely and sprinkle them over the cabbage. Serve.
Tips til denne oppskriften
Når hasselnøttene er ristet, vil skallet løsne. Hvis du ønsker det, kan du gni de avkjølte nøttene i hendene slik at skallet faller av.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer