Det finnes mange forskjellige typer hvit fisk, fra torsk til hvitting. De må alle tilberedes på forskjellige måter avhengig av tykkelsen, men metoden har mye til felles. Denne oppskriften gir en generell retningslinje for steking av de fleste typer hvit fisk.
Stekt hvit fisk
Ingredienser
4pers
Stekt hvit fisk
Smør, etter behov
4stkTorskefilet, eller annen hvit fisk
Salt, etter behov
Instruksjoner
1
Varm opp pannen
Tilsett smør i en panne og varm opp pannen til 180°C.
2
Stek fisken
Legg fisken i den varme pannen og stek på den første siden i ca. 4-6 minutter. Hvit fisk endrer farge fra gjennomsiktig til hvit når den er ferdig. Denne fargeendringen kan sees bevege seg oppover fisken mens den tilberedes. Når den hvite fargen når den usmurte siden og en hvit kant har dannet seg, snu fisken og stek i ½-1 minutt på den andre siden, avhengig av hvor tykk fileten din er. Du kan bruke et steketermometer hvis fisken er tykk nok til at dette er mulig. Fisken bør ha en kjernetemperatur på rundt 45°C når den er ferdig. Krydre fisken med salt på begge sider rett etter steking.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer