Sprø og Søt Aubergine Tapas

Name: Sprø og Søt Aubergine Tapas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 liter Olje, til steking; 1 stk Aubergine; 100 gram Mel; 0.5 ts Salt; 100 gram Kremost; 100 gram Flytende honning

Av Ztove Recipes

Vanskelighetsgrad

Enkel

Tilberedningstid

30 min

Porsjoner

Klar tid

18.13

Aubergine skiver tynt og stekt til sprøe chips. Toppet med litt kremost og honning. Sprø, søt og salt - en perfekt liten tapasrett, forrett, snacks eller starter.

Ingredienser

4pers

Aubergine Chips

0.5literOlje, til steking

1stkAubergine

100gMel

0.5tsSalt

Topping

100gKremost

100gFlytende honning, eller lønnesirup

Instruksjoner

Forvarm oljen

Tilsett ca. 1-1½ cm olje i en stekepanne. ½ liter er nok for en 28 cm panne. Sett pannen på 170 °C og la oljen varmes opp.

Forbered auberginen

Skyll auberginen og skjær den i tynne jevne skiver, så tynne som mulig. Bland mel og salt i en grunn bolle. Vend aubergineskivene i melet. Rist forsiktig av overflødig mel.

Stek chipsene

Tilsett noen av aubergineskivene i oljen. Stek i 5-6 minutter, snu hver minutt eller så. Når de slutter å frese og begynner å bli gyldne, er de klare. Legg chipsene på kjøkkenpapir eller lignende og la dem avkjøles. Gjenta til alle chipsene er stekt.

Anrett

Smør ca. 1 teskje kremost på hver chip og drypp over litt honning eller lønnesirup.

Tips til denne oppskriften

Du kan lage en glutenfri versjon ved å erstatte hvetemel med ris mel eller maisstivelse.

Ingen kommentarer ennå

Bli den første til å kommentere denne oppskriften!