Noen ganger må det bare gå raskt, og frosne pommes frites fra butikken er mye raskere og enklere å lage enn fra bunnen av. Det kan være vanskelig å lage gode pommes frites hjemme, da det er vanskelig å opprettholde riktig temperatur på oljen gjennom hele tilberedningsprosessen. Hvis oljen er for kald blir pommes fritesene fete, og hvis den er for varm blir de brent. Med temperaturkontrollert tilberedning er det mye enklere. Du kan til og med lage pommes fritesene uten å forvarme oljen, bare tilsett dem direkte i den kalde oljen, og du vil fortsatt få deilig sprø pommes frites. Lær hvordan i denne oppskriften.
Sprø frosne pommes frites
Ingredienser
4pers
Pommes frites
500gFrench fries, frozen
1.5literFriteringsolje
0.5tsSalt
Instruksjoner
1
Stek pommes frites i kald olje
Tilsett de frosne pommes fritesene i en kjele og dekk dem med olje. Varm kjelen til 220 °C på høyeste innstilling (P). Stek dem i ca. 12 minutter til de er gyldne og flyter opp, rør av og til. Ta pommes fritesene ut av oljen med en hullsleiv og legg dem på kjøkkenpapir eller lignende. Dryss over salt mens pommes fritesene fortsatt er varme, slik at det fester seg bedre.
2
Stek pommes frites i forvarmet olje
Hell oljen i kjelen og varm den til 220 °C på høy varme (P). Bunnen av pannen når 220 ºC lenge før all oljen, så la den varmes i ca. 10 minutter til all oljen også er varm. Tilsett de frosne pommes fritesene i den forvarmede oljen. Stek i ca. 7 minutter til de flyter opp og er gyldne i fargen. Ta dem ut av oljen med en hullsleiv og legg dem på kjøkkenpapir eller lignende. Dryss over salt mens pommes fritesene fortsatt er varme, slik at det fester seg bedre.
Tips til denne oppskriften
Pommes fritesene er like gode enten du lager dem i kald eller forvarmet olje. Begge metoder resulterer i pommes frites av samme kvalitet.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer