Chipsene er sprø, salte og litt søte - det beste fra begge verdener. I stedet for å bruke vanlige poteter, er disse hjemmelagde chips laget av søtpoteter. Søtpotetene gir chipsene en fin oransje farge og en søtere smak.
Søtpotetchips
Ingredienser
4pers
Søtpotetchips
1.5literOil, til fritering
3stkSøtpotet
1tsSalt
Instruksjoner
1
Forvarm oljen
Hell oljen i en kjele og sett temperaturen til 180 °C. La oljen varmes opp. Bunnen av kjelen når 180 ºC lenge før all oljen, så la oljen forvarmes i ca. 10 minutter.
2
Forbered potetene
Skrell søtpotetene og skjær dem i tynne skiver, ca. 1 mm. Litt tykkere er ok. Bruk en mandolin hvis du har en.
3
Stek chipsene
Tilsett noen av potetskivene i oljen og stek i 5-6 minutter til de nesten har sluttet å frese. De bør ikke få mye farge, ellers blir de bitre. Ta dem ut av oljen og legg dem på kjøkkenpapir eller lignende. Krydre med salt mens de fortsatt er varme, dette hjelper saltet å feste seg bedre til chipsene. Gjenta til alle chipsene er ferdige.
Tips til denne oppskriften
Hvis du er usikker på om potetene er skåret tynne nok, kan du begynne med å koke noen for å teste før du skjærer resten. Men chipsene må avkjøles helt før du kan se hvor sprø de er.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer