Broccolini er også kjent som Aspabroc eller Baby Broccoli, og er en deilig grønnsak som ligner en blanding av asparges og brokkoli. Hvis du sliter med å lage grønnsaker til daglig, eller hvis du vil lage ekstra smakfulle grønnsaker i helgen, er dette en flott grunnoppskrift på smakfulle posjerte grønnsaker. Mens oppskriften bruker broccolini, fungerer den like godt med de fleste andre grønnsaker. Juster bare koketiden.
Posjerte broccolini
Ingredienser
4pers
Posjerte grønnsaker
1.5literVann
1ssSalt
1ssSugar
0.5stkSitron
25gSmør
500gBroccolini, eller grønnsaker etter eget valg
Instruksjoner
1
Kok opp vannet
Hell vannet i kjelen og start programmet. Alternativt kan du sette kjelen til 105 ºC og når vannet koker, senk temperaturen til 95 ºC. Tilsett salt, sukker og saften fra en halv sitron. Når du har presset sitronen, tilsett også resten av sitronen, skall og alt, det vil tilføre smak til vannet. Tilsett smøret.
2
Forbered grønnsakene
Tilsett broccolini eller andre grønnsaker etter eget valg i vannet. Kok broccolini i 20-25 minutter. Avhengig av hvor tykke de er og hvor myke du liker dem.
Tips til denne oppskriften
Gjennomsnittlig koketid for grønnsaker: - Grønn asparges: ca. 10 minutter. - Små gulrøtter: ca. 15 minutter.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer