Portvinsglasur eller portvinsirup er egentlig bare portvin og sukker reduceret ned. Enkelt, men super smaksrik, perfekt til glasering af kød, da det tilføjer en dejlig sødme og dybde af smag til kødet.
Portvinsglasur
Ingredienser
1pers
Portvinsirup
110gPort
60gSugar
Instruksjoner
1
Portvinsirup
Kombiner portvin og sukker i en gryde. Sett temperaturen til 115ºC og rør kort til sukkeret er oppløst. La deretter sirupen redusere til det halve, dette vil ta ca. 15 minutter. Den skal bli en tykk og litt klissete sirup som lett dekker et stykke kjøtt. Hell sirupen i et sterilisert glass eller flaske.
Tips til denne oppskriften
Bruk sirupen til at glasere svinekinder, nakkekoteletter, svinebryst eller andet kød. Eller prøv den i kager, desserter eller sammen med is.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer