Vi har eksperimentert med hvilke temperaturer som er best for å tilberede ulike typer pølser. Og vi fant én temperatur som er god for alle pølser, du trenger bare å justere steketiden i henhold til pølsens tykkelse. Pølser blir tørre, kornete og sprekker hvis kjernetemperaturen overstiger 65 ºC. Derfor har vi testet hvor lenge pølser av ulike tykkelser bør stekes i en panne ved 150 ºC for å oppnå en kjernetemperatur på 65 ºC. Sjekk ut oppskriften og se hvordan du kan steke pølser perfekt.
Pølser stekt ved perfekt temperatur
Ingredienser
8pers
Panne-stekte Pølser
20gSmør, eller olje
8stkPølser
Instruksjoner
1
Forvarm en panne
Sett pannen til 150 °C og tilsett en klatt smør. Fettet hjelper pølsene med å varmes jevnere. Du kan også bruke olje.
2
Tynne pølser
Tynne pølser, som f.eks. pølser som hot dogs, bør stekes i totalt 10 minutter. Stek i 5 minutter på den ene siden, snu og stek i ytterligere 5 minutter.
3
Tykke pølser
Tykke pølser som er forkokt, bør stekes i totalt 20 minutter. Stek i 10 minutter på den ene siden, snu og stek i ytterligere 10 minutter. Alternativt kan du snu dem hver 5. minutt, og gi dem 4 x 5 minutter.
4
Rå tykke pølser
Rå tykke pølser bør stekes i totalt 30 minutter. Snu dem noen ganger under stekingen slik at de blir jevnt stekt på hver side. Prøv å snu dem hver 5. minutt.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer