Pasta med Kjøttsaus

Name: Pasta med Kjøttsaus
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk Løk; 2 stk Hvitløksfedd; 2 stk Gulrøtter; 0.5 stk Squash; 2 ss Olivenolje; 2 ts Timian, tørket; 2 ts Oregano; 2 ts Basilikum; Cayennepepper; 140 gram Tomatpuré, konsentrert; 400 gram Kjøttdeig; 2 stk Canned diced tomatoes; 1 stk Buljongterning; 1 ss Soyasaus; 1 ts Balsamicoeddik; 1 ts Sirup; Salt; Pepper; 1.5 liter Vann; 1 ss Salt; 400 gram Pasta; Ost

Av Ztove Classic

Vanskelighetsgrad

Enkel

Tilberedningstid

45 min

Porsjoner

Klar tid

17.54

Pasta med kjøttsaus er en flott middag på hverdager, men på travle dager er det ikke alltid tid til å la sausen småkoke. Middagen må være klar raskt, helst for 10 minutter siden. Denne oppskriften er for akkurat slike dager, men hvis du har litt ekstra tid, så kjenn deg fri til å la sausen småkoke. Vi har tilsatt ekstra grønnsaker i form av revne gulrøtter og squash, men bruk gjerne det du har for hånden - paprika og sopp er også en fin tillegg.

Ingredienser

4pers

Kjøttsaus

2stkLøk

2stkHvitløksfedd

2stkGulrøtter, store

0.5stkSquash

2ssOlivenolje

2tsTimian, tørket

2tsOregano, , tørket

2tsBasilikum, , tørket

Cayennepepper, , kan utelates

140gTomatpuré, konsentrert

400gKjøttdeig

2stkCanned diced tomatoes, 2 bokser à 400 g

1stkBuljongterning, , grønnsak- eller okse

1ssSoyasaus

1tsBalsamicoeddik

1tsSirup, , kan utelates

Salt

Pepper

Pasta

1.5literVann

1ssSalt

400gPasta, , tørr pasta etter eget valg

Ost, til servering

Instruksjoner

Forbered grønnsakene

Skrell løken og hvitløken. Skjær løken i små terninger og riv eller hakk hvitløken fint. Skrell gulrøttene. Riv gulrøttene og squashen grovt.

Stek grønnsakene

Tilsett olje i en kjele og sett temperaturen til 150 ºC. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er blank. Tilsett deretter revet gulrot og squash og varm gjennom til grønnsakene har falt litt sammen. Tilsett tørket timian, oregano, basilikum og litt cayennepepper (hvis du bruker). Stek krydderene kort, tilsett deretter tomatpuréen og la den varmes gjennom.

Stek kjøttet

Tilsett kjøttet. Smuldre det litt opp og stek til det er brunt. Senk varmen til 100 ºC. Tilsett de hakkede hermetiske tomatene, buljongterning, soyasaus og balsamicoeddik. La sausen småkoke i ca. 15 minutter mens du koker pastaen. Smak til sausen med salt og pepper. Hvis sausen er litt for syrlig, tilsett litt sirup og hvis den er litt for søt, tilsett mer balsamicoeddik.

Kok pastaen

Mens sausen småkoker, kan du koke pastaen din. Følg stegene i den vedlagte oppskriften. Koketiden avhenger av hvilken type pasta du bruker.

Servering

Server pastaen toppet med kjøttsaus og revet ost.

Tips til denne oppskriften

Soyasaus, balsamicoeddik og sirup hjelper til med å tilføre en dypere smak til sausen, som du ellers ville få ved å la den småkoke over lengre tid. Men hvis du har tid, så la gjerne sausen småkoke lenger, da vil den bare bli bedre. Du kan erstatte balsamicoeddik med 1 dl rødvin. Tilsett rødvinen før du tilsetter hermetiske tomater. La kjøttsausen småkoke ved 100 ºC i 1-3 timer, avhengig av hvor mye tid du har.

Ingen kommentarer ennå

Bli den første til å kommentere denne oppskriften!