Omelett med sopp, bacon og vårløk. Denne omeletten har mye smak, delvis på grunn av fyllet, men også fordi den er stekt ved høy temperatur. Dette gir kanter som blir litt sprø og smakfulle, uten å gjøre omeletten tørr.
Omelett med sprø kanter
Ingredienser
1pers
Fyllet
2stkSopp
1stkSkivet bacon
1stkVårløk
1ssOlje, til steking, til steking
Salt, etter behov
Omeletten
2stkEggs
0.25tsSalt
20gSmør, til steking
Instruksjoner
1
Forbered fyllet
Rens soppen. Skjær dem i skiver og deretter i staver. Skjær baconet i strimler. Skjær vårløken i tynne skiver. Varm opp pannen til 200 °C og tilsett oljen. Tilsett deretter soppen, baconet og vårløken i pannen og stek til gylne. Smak til med litt salt om nødvendig. Når fyllet er klart, hell det over på en tallerken og sett det til side.
2
Stek omeletten
Mens fyllet steker, lag eggeblandingen. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt og pisk til det er glatt. Varm opp pannen til 200 ºC og tilsett smøret. Hell eggeblandingen i pannen. Omeletten må steke i 1½ minutt før den brettes. Men etter 1-minuttersmerket, dryss fyllet over omeletten. Fyllet må tilsettes før eggene er helt stivnet. Etter 1½ minutt, brett omeletten i to. Stek deretter omeletten i ½ minutt på hver side. Om nødvendig, tilsett litt ekstra smør i pannen helt til slutt for å sikre sprø kanter.
Tips til denne oppskriften
Hvis du bruker en 24 cm panne, trenger du 2 egg og 2 sopp til omeletten. Hvis du bruker en 28 cm panne, bruk 3 egg og 3 sopp. Hvis du lager mer enn 1 omelett, er det best å enten steke i olje eller vaske pannen mellom hver omelett. Ellers vil påfølgende omeletter ha en litt brent smak og utseende. Dette skyldes at smøret fra de tidligere omelettene brenner litt.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer