Ja, du kan kjøpe ristede løk i dagligvarebutikken, men det smaker så mye bedre når du lager det selv. Oppgrader pølsen din, burgeren eller roastbeef-sandwichen med denne enkle oppskriften på hjemmelagde sprø løk. Med temperaturkontroll er det enkelt å holde oljen på riktig temperatur når du friterer. Dette gjør det enkelt å lage perfekt sprøstekte løk hjemme - alt du trenger er løk, mel, olje og salt - og eventuelt krydder etter smak.
Hjemmelagde Ristede Løk
Ingredienser
4pers
Sprøstekte løk
1literOil, til fritering
2stkLøk, avhengig av størrelse
2dlAll-purpose flour
Salt
Pepper
Cayennepepper, , kan utelates
Instruksjoner
1
Forvarm oljen
Hell olje i en stekepanne eller kjele. Sett temperaturen til 165ºC. La oljen varmes i ca. 10 minutter for å sikre at oljen har nådd ønsket temperatur. Temperatursensorene er plassert i bunnen av pannen og vil derfor vise 165 ºC før oljen har nådd samme temperatur. Sørg derfor for å gi oljen tid til å nå samme temperatur.
2
Forbered løken
Skrell løken og skjær den i ringer. Du kan også skjære den i halvsirkler, skiver eller grove terninger. Hell mel i en plastpose og tilsett salt, pepper og cayennepepper, hvis du bruker det. Tilsett løken og rist posen for å fordele melet jevnt på løken. Alternativt kan du blande mel og løk i en bolle.
3
Stek løken
Tilsett løken i den varme oljen og rør slik at løken ikke klumper seg sammen. Stek løken til den er gylden og sprø. Dette tar ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv for å fjerne løken fra pannen. Legg den på kjøkkenpapir eller lignende for å fjerne overflødig olje.
Tips til denne oppskriften
Du kan gjerne holde det enkelt og bare krydre løken med salt - eller tilsett pepper og cayennepepper som i oppskriften her. Eller prøv å tilsette hvitløkspulver eller paprika for enda mer smak.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer