Grønnsakskraft

Skyll grønnsakene og kutt av toppen og bunnen. Det er ikke nødvendig å skrelle dem. Skjær dem i grove biter, ca. ½-2 cm. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv. Merk: Mengden grønnsaker er veiledende. Sørg bare for at løk, gulrot og selleri utgjør omtrent 1/3 hver.

Tilsett grønnsakene i en kjele. Tilsett deretter laurbærblader, timian, fersk persille og hele pepperkorn. Dekk med vann. Sett temperaturen til 100 °C og la det småkoke i 2 timer med lokket på. Sil grønnsakene fra. Nå har du en god og kraftig grønnsakskraft.