Glace Beurre Monté

Name: Glace Beurre Monté
Total time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dl Glasur, fra mørk kraft; 120 gram Smør, mykt

Av Ztove Recipes

Vanskelighetsgrad

Enkel

Tilberedningstid

5 min

Porsjoner

Klar tid

17.12

Glace Beurre Monté er en veldig enkel saus å lage hvis du allerede har en ferdiglaget glasur. Hvis du ikke har en glasur, kan du lage en rask panne-saus på samme måte. Stek kjøttet ditt. Fjern kjøttet og tilsett litt væske i pannen. Kok det ned og monter deretter med smøret. En super enkel måte å lage en deilig saus på.

Ingredienser

8pers

Glace Beurre Monté

1dlGlasur, fra mørk kraft

120gSmør, mykt

Instruksjoner

Lag sausen

Varm en stekepanne eller kjele til 75 °C. Smelt glasuren. Kutt smøret i terninger. Visp inn smøret litt om gangen til sausen er tykk og kremet.

Tips til denne oppskriften

Hvis du ikke har en glasur, kan du i stedet lage en rask panne-saus. Stek kjøttet og fjern det fra pannen. Senk varmen til 75 ºC. Tilsett litt væske (kraft, vann, vin osv.) i pannen og kok opp. Visp deretter inn smøret som beskrevet i forrige avsnitt.

Ingen kommentarer ennå

Bli den første til å kommentere denne oppskriften!