Dette er en opskrift på dansk risengrød, men det ligner mere en grød end en egentlig budding, da den ikke er sødet. Den spises normalt med en klat smør og kanel sukker. Ztove er fantastisk til at lave risengrød. Temperaturkontrollen forhindrer bunden i at brænde på, og du behøver ikke konstant at røre rundt. Kun i begyndelsen. Mængden af ris i opskriften angives i et interval på 130-200 g. Hvis du bruger 130 g, får du en mere flydende grød, der vil brede sig i skålen. Hvis du bruger 175 g, får du en medium-firm konsistens, hvor grøden holder sin form lidt, men stadig glatter ud i skålen. Hvis du bruger 200 g, får du en fast grød, der holder sin form. Jo mere ris du bruger, jo hurtigere bliver grøden klar (allerede efter ca. 1½ time), da der er mere ris til at absorbere mælken og frigive stivelse.
Dansk risengrøt
Ingredienser
Dansk risengrød
Til servering
Instruksjoner
Bring grøden i kog
Kombiner ris, mælk og salt i en gryde. Sæt varmen på 115ºC og bring retten i kog, mens du konstant rører. Du kan vælge en højere temperatur, så længe du holder dig under 145°C, så mælken ikke brænder på. 115°C er en god kompromisløsning, da risene hurtigt kommer i kog, og det koger ikke over så hurtigt.
Kog grøden
Når mælken koger, sænk temperaturen til 100 °C. Lad grøden simre i 2 timer. Rør cirka hver ½ time. Bemærk: Jo hyppigere du rører i grøden, jo hurtigere koger den.
Kanel sukker
Bland sukker og kanel i en lille skål.
Til servering
Server grøden med kanel sukker og en klat smør.
Tips til denne oppskriften
Hvis du bruger 130 g ris pr. liter mælk, bliver det en budding, der breder sig fladt på tallerkenen. Hvis du bruger 200 g ris pr. liter mælk, vil budding være tykkere og kan formes til en lille top på tallerkenen. Buddingen er også færdig hurtigere.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer