Cheeseburger

Tilsett alle ingrediensene i en bolle og rør godt. Hvis du ikke finner relish, kan du erstatte det med finhakket syltede agurker. Hvis du ikke har sitronsaft eller ønsker en syrligere smak, kan du erstatte sitronsaften med eplecidereddik.

For å få de beste hamburgerkjøttkakene, prøv å kjøpe kjøttdeig med høyt fettinnhold, ideelt sett rundt 20% fett. Del kjøttet i 4 porsjoner på 150 g. Form til boller og trykk dem flate til en diameter på 10 cm. Hvis de har riktig vekt og diameter, vil de også ha ønsket tykkelse. Riktig tykkelse er viktig for å sikre at de blir tilberedt akkurat riktig. Når kjøttkakene er 10 cm brede, kan du plassere 4 i en 28 cm panne og 3 i en 24 cm panne. Du kan også trykke kjøttkakene flate mellom to stykker bakepapir. Og du kan forberede kjøttkakene på forhånd, bare oppbevar dem i kjøleskapet eller fryseren til du trenger dem. Krydre kjøttkakene med salt.

Tilsett smør i den 28 cm pannen og start programmet. Smøret smelter deretter ved 175ºC. Legg raskt burgerbollene med skjæresiden ned for å suge opp litt av smøret. Etter noen sekunder, snu dem slik at de ikke absorberer alt. Rist burgerbollene i 2 minutter på skorpen. Snu dem og rist deretter skjæresiden i 2 minutter. Hvis du lager fire burgere, vil ikke alle bollene få plass i pannen. Rist dem derfor i to omganger.

Bruk samme panne som burgerbollene ble ristet i. Kjøttkakene må tilberedes ved samme temperatur, dvs. 175 °C. Tilsett mer smør i pannen og legg til kjøttkakene. Kjøttkakene bør tilberedes i 7 minutter totalt. Stek dem først i 2 minutter på den første siden, snu dem og stek i 2 minutter på den andre siden. Snu dem igjen og stek i 2 minutter til. Snu kjøttkakene en siste gang, legg en skive ost på hver kjøttkake og stek i 1 minutt til. Hvis du foretrekker veldig smeltet ost, kan du dekke med lokk de siste ½-1 minuttene.

Skrell løken og hakk den fint. Vask tomatene og skjær dem i skiver. Smør litt saus på den nederste burgerbollen og tilsett litt hakket løk. Legg deretter på en kjøttkake og tomatskiver. Avslutt med den øverste bollen.