Vanligvis lages bringebærsyltetøy med like deler sukker og bær, da sukkeret hjelper til med å bevare syltetøyet. I denne oppskriften har vi gjort det motsatte, ved å bruke bare halvparten så mye sukker som bær. Når du bruker mer bær enn sukker, får du et mye mer smaksrikt syltetøy. Den lavere temperaturen bevarer også smaken bedre enn hvis syltetøyet ble kokt. Men siden det er mindre sukker og syltetøyet ikke kokes, er holdbarheten redusert. Derfor bør du oppbevare syltetøyet i kjøleskapet og spise det raskt - men det burde ikke være et problem!
Bringebærsyltetøy
Ingredienser
10pers
Bringebærsyltetøy
400gBringebær, rå
200gSugar
0.5stkSitronsaft, (saften fra en halv sitron)
Instruksjoner
1
Lag syltetøyet
Sett varmen på 85 °C. Tilsett bringebær, sukker og sitron i en kjele. Sett på lokket og la det småkoke i 30 minutter. Rør av og til til det er flytende, og sukkeret har løst seg opp.
2
Oppbevar syltetøyet
Hell syltetøyet i glass og sett det i kjøleskapet. Syltetøyet vil ikke holde seg i romtemperatur. Alternativt kan du legge syltetøyet i fryseegnede beholdere og oppbevare det i fryseren.
Tips til denne oppskriften
Denne oppskriften kan brukes til nesten alle typer syltetøy, bare bruk 2 deler bær til 1 del sukker, og tilsett sitronsaft etter smak.
Ingen kommentarer ennå
Bli den første til å kommentere denne oppskriften!
Logg inn for å skrive kommentarer